La ricetta
Immergere la busta sigillata in acqua fredda, portare ad ebollizione e lasciare cuocere per circa 25minuti.
Togliere la busta dall'acqua e tagliare il lato minore, in modo da far sgocciolare il brodo naturale formatosi durante la cottura.
Servire il cotechino bortolotti affettato ancora ben caldo.