Il cibo è sempre stato fonte di uno

Il cibo è sempre stato fonte di uno dei maggiori piaceri della vita. Il buon cibo gratifica, appaga, consola, ed è una risorsa che ci sostiene persino quando i nostri affetti non lo fanno. Se tante scuole morali ci hanno sempre messo in guardia dai suoi eccessi, è proprio perché si tratta di un piacere universale, accessibile a tutti, a ogni età, condizione sociale e livello culturale.

Se il gusto è sempre stato riconosciuto come un ingrediente chiave della nostra vita emotiva, oggi la scienza sta cercando di capire perché lo sia.

Anche molti artisti ne hanno fatto l’oggetto esplicito della loro ricerca, della loro curiosità e del loro divertimento, mettendone a fuoco aspetti che nelle nostre vite distratte spesso ci sfuggono.

La risposta alla domanda “si può discutere del gusto?” è dunque: sì, si può parlare del gusto. Non solo per celebrarlo o a l contrario per mortificarlo. Ma per capirlo. Prova certamente a farlo la nuova mostra di arte e scienza “Gola. Arte e scienza del gusto”, prodotta da Fondazione Marino Golinelli in collaborazione con La Triennale di Milano.

La mostra si articola in cinque ambienti espositivi, in cui le intuizioni di grandi artisti contemporanei sono affiancate da exhibit scientifici che esplorano i meccanismi attraverso i quali l’evoluzione ha nascosto dietro al piacere di un attimo una complessa valutazione delle proprietà nutrizionali del cibo che mangiamo.

Così mentre Marina Abramovic in un video addenta e poi mangia fino alla fine una cipolla cruda, o Sophie Calle mostra le foto i piatti che compongono la speciale dieta monocromatica che si è imposta, il visitatore riflette sui criteri incisi nel nostro DNA che uniscono in una sola sensazione tutte le informazioni trasmesse dai cibi che mangiamo: il sapore, l’odore, l’aspetto e la consistenza contribuiscono, senza che ce ne rendiamo conto, a determinare le nostre scelte.

結果 (中文) 1:

食物一直是源的生活中最大的乐趣之一。好的食物奖金，满足，游戏机，和是一种资源，支撑着我们，甚至当我们的感情不做。如果这么多学校德育他们经常告诫他的过分行为，它是正因为它是一种普遍的乐趣，人访问，在每个年龄、 社会地位和文化水平。如果味道总是被视为我们的情感生活的关键成分，今天科学试图理解这是为什么。很多艺术家取得明确的对象，他们的研究，他们的好奇心和他们的乐趣，纳入的重点方面分心我们生活中的常常想念。答案的问题是"你可以讨论味道?": 是的你可以谈论味道。不只是要庆祝它，或者反过来伤害到。但是要理解它。尝试这样做，当然新观艺术与科学"的喉咙。艺术和科学的味道"，由圣马力诺 Golinelli 基金会合作与米兰三年展。展览分为五个展区，伟大的当代艺术家的见解的科学探索的机制的演变背后的一个时刻和我们吃的食物的营养价值复杂评价快乐的展品相辅相成。所以玛丽娜阿布拉莫维奇在视频的叮咬而直到结束然后吃生洋葱，或柔 Calle 显示照片弥补已经出现的特殊的单色饮食菜肴，游客反映了刻在我们的 DNA 结合成一个感觉我们吃的食物传输的所有信息的标准: 味道，气味外观和质地，作出贡献，没有意识到它，以确定我们的选择。

結果 (中文) 3:

粮食始终是一源的一种最大的乐趣的生活。 良好的食物奖励、舒缓肌肤、控制台和是一种资源,支撑我们即使我们的爱情并不。 如果有很多道德上的学校我们始终的警告,它过分的,恰恰是因为这是一种普遍的愉快,人人都可以在任何年龄、社会状况、文化水平

如果味道始终被认为是关键的因素,我们的感情生活,今天的科学是试图了解为什么它是。
知心的也有很多艺术家已经作了明确的研究对象,他们的好奇心和他们的乐趣,把重点放在各个方面,在我们的生活中分心常常逃离美国。