In un cutter potente miscelare tutti gli ingredienti con il cioccolato fuso; lavorare fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Per ottenere una consistenza ancora più fine è possibile far eseguire al prodotto due o tre cicli di raffinazione in una raffinatrice con i rulli a luce zero (totalmente chiusi). Conservare il prodotto in contenitori ermetici al riparo dal calore e dall’umidità.