se hai la pentola a pressione,acqua fredda,sale e pochi min. di cottura...4-5 poi lo puoi preparare come preferisci.io lo preparo con burro fuso e pan grattato e lo metto in forno a dorare .
p.s. tagliare il fondo la parte + grossa e le foglie + dure...io lo lascio intero ,così non si spappola e col coltello incido una croce sul fondo...come faccio anche x i finocchi